Descrizione del Corso

Formazione per operare nel settore della ristorazione come addetto ai servizi di sala. Il corso fornisce competenze professionali per l'accoglienza e il servizio ai clienti in ristoranti, hotel e strutture ricettive.

Il percorso, della durata di 50 ore e totalmente gratuito nell'ambito del Programma GOL (Garanzia Occupabilità Lavoratori) della Regione Lazio, forma professionisti qualificati nel servizio di sala e nella gestione del cliente.

Competenze Acquisite

Tecniche di servizio al tavolo
Accoglienza e gestione del cliente
Conoscenza dei prodotti enogastronomici
Mise en place e gestione della sala
Normative igienico-sanitarie HACCP
Comunicazione e lavoro in team

Programma Formativo

Servizio di Sala

Tecniche di servizio, mise en place, tipologie di servizio (alla francese, all'inglese, all'italiana).

Enogastronomia

Conoscenza di vini, abbinamenti cibo-vino, prodotti tipici del territorio.

Igiene e Sicurezza

Normative HACCP, sicurezza alimentare, gestione degli allergeni.

Requisiti di Accesso GOL

Essere iscritti al Centro per l'Impiego (CPI)
Essere beneficiari del Programma GOL
Aver completato l'assessment iniziale e l'orientamento
Essere stati indirizzati verso un percorso di Upskilling

Programma GOL

Garanzia Occupabilità Lavoratori